Habt ihr Lust auf ein supersüßes und sehr leckeres Hasenbrot für Ostern? Dann habe ich hier das Rezept für euch und zeige euch, wie ihr Schritt für Schritt diesen Hasen macht. Ihr könnt es theoretisch mit jedem Brotrezept machen, das ihr gerne mögt. Wir nutzen hierfür immer den gleichen Teig, da er sich besonders gut formen lässt. Und seit ein paar Jahren gehört dieses Hasenbrot, neben dem süßen Osterzopf, zu unseren festen Ostertraditionen beim Frühstück.

Für den Brotteig braucht ihr:

450 ml lauwarmes Wasser

15 Gramm fische Hefe oder 5 Gramm Trockenhefe

700 Gramm Dinkelmehl {Oder euer liebstes Mehl}

2 TL Salz

und optional 2 TL Brotgewürz - ich nehme gerne das von Lebensbaum {Affiliate}

Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

So wird das Hasenbrot gebacken

Den Backofen auf 50 Grad Umluft vorheizen. Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser gut vermischen. Das Mehl, Salz und ggf. Brotgewürz hinzugeben und alles mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer ca. 5 Minuten gut verkneten.

Die Schüssel mit einem Handtuch abgedeckt in den warmen Ofen stellen und diesen ausschalten. Den Teig im Ofen für 30 Minuten gehen lassen. Er verdoppelt sich in dieser Zeit.

Danach den Ofen auf 230 Grad Umluft vorheizen. Den Teig mit bemehlten Händen etwas durchkneten und in zwei Teile teilen. Aus dem ersten Teil den Bauch formen. Dann aus dem zweiten Teil etwas Teig abnehmen und daraus einen Kopf, zwei Ohren und einen runden „Ball“ als „Schwanz“ formen.

Brot für Ostern selbst backen

Dies alles an dem Hasenkörper befestigen, in dem ihr erst mit dem Messer etwas einritzt und danach die Stelle mit etwas Wasser befeuchtet. Dann hält es richtig gut.

ACHTUNG! Baut den Hasen gleich auf einem Backblech mit Backpapier zusammen. Sonst bekommt ihr ihn {wie ich} nicht mehr von der Arbeitsfläche.

Rezept für das Osterfrühstück

Ist der Hase fertig, diesen bei 230 Grad im Ofen ca. 30 bis 40 Minuten backen und danach auf einem Rost auskühlen lassen.

Ein Rezept und eine Anleitung für viele kleine Hasenbrötchen und noch weitere schöne Ideen für Ostern, findet ihr auch in meinem Buch "Kochlöffel küsst Häkelnadel" {Affiliate}

Viel Spaß beim Backen und Genießen,

Herzlich Willkommen bei Zuckersüße Äpfel, dem kreativen Familien- und Reiseblog. Hier wird gebastelt und gewerkelt, gehäkelt, gekocht und gebacken, gelesen, gespielt und gereist. Dazu gibt es immer wieder Schönes und Nachdenkliches aus dem Alltag als Mama mit drei Kindern. Ihr könnt mir auch per Newsletter, Facebook, Instagram oder Pinterest folgen.

Kennt Ihr schon meine Bücher? Frühling, Sommer, Äpfel, Winter Das kreativ-köstlicheJahreszeitenbuch (Partnerlink) enthält viele kreative und leckere Ideen für die ganze Familie rund um die vier Jahreszeiten.

Mein Buch "Feste feiern mit Kindern" (Partnerlink) enthält viele tolle Bastel,- Werk, Dekoideen und leckere Rezepte für wunderschöne Feste aller Art.

Mein Buch "Zuhause ist, wo meine Hühner sind" {Partnerlink} mit vielen tollen Hühnerhaltern, kreativen Ideen für den Hühnerstall und das eigene Zuhause, sowie leckeren Rezepten für die Hühner ist im März 2021 erschienen.

Und ganz neu, unser Buch "Kochlöffel küsst Häkelnadel" {Partnerlink} mit vielen leckeren Rezepten und passenden Häkelideen dazu. Zum Verschenken und selbst behalten, zum Dekorieren und Genießen.

Dieser Blogpost enthält Affiliate Partnerlinks. Wenn Ihr über sie einkauft, kostet es euch nicht mehr, ich bekomme aber einen kleinen Anteil für meine Arbeit. Vielen Dank dafür.