- Anzeige - Brot und Blümchen...

Wow, Ihr Lieben!

Vielen Dank für Eure vielen Kommentare zu meinem

"zuckersüße Äpfelfahrrad", ich habe mich sooo gefreut.

Diese frisch gepflückten Gänseblümchen kommen von ♥ und sind für Euch!

Dazu hat die liebe Maru auf ihrem Blog "Princess Attitude"

noch etwas ganz feines über meinen Blog geschrieben,

    schaut mal selbst (klick).

♥ Vielen Dank Maru ♥

Heute zeige ich Euch mal eine meiner Lieblingsbeschäftigungen in der Küche.

Brot backen!

 UND so sieht das Ganze dann bei uns aus...

Ne, ne, meine Liebe.

Auch wenn ich Dich ganz toll finde...Du hast heute mal Pause!

Denn Brot backen, dass ist noch echte Handarbeit.

UND ich verrate Euch heute auch mein Lieblingsbrotbackrezept.

Ihr braucht:

350 Gramm Mehl (je nach Wunsch Vollkorn - oder helles Weizenmehl)

150 ml. lauwarme Milch

150 ml. lauwarmes Wasser

1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 1/2 Tl. Trockenhefe)

1 Tl. Salz

1 Eßl. Sonnenblumenöl

eine Prise Zucker

Dann gebt Ihr alle Zutaten in eine große Schüssel.

Ich bin da nicht zimperlich, alles kommt auf einmal zusammen.

Auch die Hefe... klappte bisher immer!

Die Zutaten per Hand gut durchkneten. Das klebt und klebt und klebt...

bis es irgendwann kaum noch von den Händen geht :-)

Dann den Teig mehlen, aus der Schüsel nehmen und

auf dem Tisch/der Arbeitsplatte weiterkneten.

Unterstützung von kleinen Händen

immer willkommen ;-)

Der fertige Teig kommt nun in eine sogenannte Gärform,

dort geht er richtig gut auf.

Ich habe zwei davon, eine Runde mit Sonne

und eine Kastenform.

So richtig sieht man die Sonne später nicht auf dem Brot,

aber die Rundung klappt gut und schön schaut´s auch aus.

Die Gärform vorher noch mit einem Gemisch

aus 1/2 Tl. Stärke und 1/2 Tl. Mehl leicht einstäuben,

dann bleibt später auch garantiert nichts kleben.

UND nun kommt für mich der schönste Teil.

Den Teig in der Gärform decke ich mit einem Blaudruck-Leinentuch ab.

Tücher mit Blaudruck finde ich einfach wunderschön und es ist eine

alte, traditionelle Handwerkskunst, die nur noch wenige beherschen....

so etwas liebe ich ja.

Über den Blaudruck muss ich Euch unbedingt noch mal mehr erzählen,

dass ist so hübsch.

Der Teig darf nun an einem warmen Ort (Heizung, Sonnenplatz)

unter dem Leinentuch 1 Stunde gehen.

Danach wird er aus der Form genommen, noch einmal kräftig durchgeknetet

und darf dann weitere 15 Minuten

in die Form und unter die hübschen Blümchen huschen

um noch einmal aufzugehen.

Nun könnt Ihr den Ofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.

Aus der Gärform lässt sich der Teig wunderbar

 auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech stürzen.

Ich streiche ihn danach, für eine schöne Kruste,

 noch mit etwas Milch ein.

 Jetzt wird das Brot 20-25 Minuten gebacken.

Auf einem Gitter danach das Brot auskühlen lassen ODER

wie wir es machen, lauwarm mit Butter genießen.

Sehr lecker schmeckt auch die Bärlauchbutter dazu.

(Die findet Ihr noch mal hier)

Hhhhmmm....!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Backen,

bis bald, Tanja

* Das wunderschöne Blaudruck-Leinentuch habe ich

   aus der Blaudruckerei Jever (klick hier)