Süße Kuchen im Glas...

Hallo, da bin ich wieder :-) 

 

Schon lange wollte ich mal kleine "Kuchen im Glas" ausprobieren. Gedacht, getan und ich muss Euch sagen, was für ein Spaß!

 Und niiiiedlich schauen sie aus! Ich liebe ja Dinge in

Miniaturformat. Guckt mal...

 Alles was man dafür braucht sind: 

Das Büchlein "Kuchen im Glas" ist schon im Februar, als ich die Pralinen gemacht habe (hier) mit in meinem Warenkorb  gelandet.

Welche Zutaten Ihr braucht, kommt natürlich auf das Rezept an. Ich habe Stracciatella-Kuchen und Schoko-Kokos-Kuchen gemacht (ein Rezept findet Ihr gleich unten).

Lecker sind sie beide und das Büchlein gibt noch eine Menge mehr her wie kleine Sachertorten, Käsekuchen mit Amarettini, Kirschkuchen, Coffee-Cream-Cakes, Rosenkuchen und und und...

Für die kleinen Kuchen (1 Rezept = 8 Gläser)

habe ich diese Mini Weck Gläser (hier) verwendet. 

Sie sind ideal für alle Partys und Feiern, passen auf Etageren oder Servierplatten und Groß und Klein lieben sie ;-)

Als Geschenkvariation (Muttertag kommt) habe ich noch größere Gläser (wie diese) ausprobiert und gleich ein paar hübsche Deckel in rot-weiß kariert dazu bestellt (1 Rezept = 3 Gläser).

Gleich heiß nach dem Backen verschlossen hält sich der Kuchen mindestens 4 Wochen. Super als Mitbringsel :-)

*** 

  Und damit die Kuchen schön aussehen und sich leicht rauslösen lassen, hier ein paar Tipps von mir:

* Die Gläser nur halb voll füllen, sonst quillt es beim Backen über.  

* Die Gläser einfetten z.B. mit Rapsöl und danach mit Kokosraspeln, Gries oder gemahlenen Nüssen ausstreuen.   

* Wichtig! Jeden noch so kleinen Teigrest am Rand abwischen (brennt sonst an).

Ein Rezept aus dem Buch "Kuchen im Glas" von GU bekommt Ihr nun von mir :-)

Schoko-Kokos-Kuchen

100 ml Kokosmilch

100 Gramm weiße Schokolade
75 ml Öl
75 Gramm Zucker
2 Eier (M)

Gebriebene Schale einer 1/2 Bio-Zitrone

100 Gramm Kokosraspeln 

(plus welche zum Ausstreuen)100 Gramm Mehl

1 Tl Backpulver

Öl zum Auspinseln der Gläser

Die Kokosmilch leicht erwärmen, die Schokolade darin schmelzen. Öl, Zucker, Eier und Zitronenschale verrühren und die Schoko-Kokosmilch unterrühren.

Kokosraspeln, Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Die Gläser einölen und mit Kokosraspeln ausstreuen. Ich habe sie mit den Fingern reingegeben und das Glas dabei langsam gedreht. Den Teig halb voll in die Gläser füllen. Diese nicht verschließen! Bei 175 Grad (Ober-und Unterhitze) 30-35 Minuten backen. Wenn Ihr kleine Gläser benutzt, ca. 5-10 Minuten weniger. Immer mal wieder gucken und eine Probe mit dem Holzspieß machen. 

  

Zum Servieren die Kuchen abkühlen lassen und mit dem Messer leicht lösen, dann stürzen. Sonst heiß verschließen und sie so haltbar machen. 

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Bis bald, Eure Tanja ♥

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