Traumhafte Schoko-Lebkuchen Cremetörtchen von Sasibella...

Hallo

Ich bin Sandy, auf meinem Blog "Sasibella"  schreibe ich hauptsächlich über Rezepte, Papeterie und DIY .

Während die liebe Tanja in ihrer wohlverdienten Babypause ist und noch geduldig wartet, darf ich Euch heute einen kulinarischen Gastpost präsentieren.

~Schoko-Lebkuchen Cremetörtchen~

Für mich persönlich ist die Weihnachtszeit ja die schönste Zeit des Jahres. 

Der Duft von Zimt und Koriander, Kerzenlicht und Gemütlichkeit finde ich einfach wundervoll.

Ende November fange ich an mich auszutoben. Dann werden Gestecke gezaubert und die Wohnung geschmückt. Ich mache mir eine Liste was ich unbedingt kochen und backen möchte,meistens schaffe ich nur die Hälfte davon. *lach* 
Es gibt einfach zu viele leckere Sachen. 

Etwas schokoladiges ist aber auf jeden Fall immer dabei. Egal ob Torte, Dessert oder Kleingebäck. Schokolade harmoniert einfach wunderbar mit weihnachtlichen Gewürzen.

 Daher habe ich euch heute auch ein kleines Schokoladen Rezept mitgebracht. Diese kleinen Törtchen eignen sich für die weihnachtliche Kaffeetafel oder als kleines Dessert nach dem Essen. Und das tolle daran ist, sie sind super schnell gemacht.

Als kleinen Hingucker habe ich zusätzlich mit einem Keks- Ausstecher kleine Waffelsterne ausgestochen.

Ich habe dafür die holländischen Stroopwafels genommen. Die sind mit Karamel gefüllt und super lecker!

 Für die Cremetörtchen benötigt ihr folgende Zutaten:

* 1 Packung (270g) frischen Butter-Blätterteig 
(backfertig auf Backpapier:42x24cm)

* 1 TL  Butter

* 375 ml Milch

* 75g Edelbitter-Schokolade (85% Kakaoanteil)

* 2 EL Mehl

* 225g Zucker

* 1 TL Lebkuchengewürz

* 1 Prise Salz

* 1 Vanilleschote

* 1 Ei (Größe M)

* 3 Eigelbe (Größe M)

* ca.2 TL Kakaopulver

* Himbeeren o.ä. zum verzieren

Zubereitung:

Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 min ruhen lassen. Teig entrollen, vom Backpapier heben und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Etwas größer ausrollen (ca.45x26cm). Aus dem Teig 10 Kreise a`ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. 

Da ich keine so große Ausstechform habe, habe ich einfach ein Martiniglas genommen. Das ging super.

Übrigen Teig aufeinanderlegen (nicht verkneten),erneut ausrollen und 2 weitere Kreise ausstechen.

Die Mulden eines Muffinblechs fetten und mit den Teigkreisen auslegen (das kleine Körbchen entstehen), andrücken und kalt stellen.

 Butter und Milch aufkochen. Schokolade hacken, in der heißen Milch schmelzen. Das Mehl sieben,Zucker, Lebkuchengewürz und Salz untermischen. Unter kräftigem Rühren nach und nach unter die Milch rühren und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen.Vanilleschote aufschneiden und  Mark herauskratzen. Vanillemark, das ganze Ei und die 3 Eigelbe unter die heiße Creme rühren.

Die Creme verteilt ihr nun auf den Blätterteig. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd:225°C / Umluft: 200°C) ca. 12-15 min backen.

Törtchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Mit Kakao und etwas Puderzucker bestäuben und mit einer Himbeere verzieren. Am besten schmecken sie übrigens,wenn sie noch ein ganz klein wenig warm sind.

An alle die bis hierhin durchgehalten haben *lach*, danke fürs Lesen und ich hoffe meine Beitrag gefällt euch ein wenig.
Schaut gerne mal bei mir vorbei. Hier (klick) gehts lang. 

Dir liebe Tanja, vielen Dank das ich heute bei Dir zu Gast sein durfte.

Euch allen noch eine schöne Vorweihnachtszeit!

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