Ein leckeres Rezept für Weckmänner und Stutenkerle

Auf diesen Post freue ich mich seit Tagen. Denn ich habe mit meinen Lieben zusammen Weckmänner selber gemacht, manche von Euch kennen sie auch als Stutenkerle, und sie sahen nicht nur süßersüß aus, sie schmeckten auch soo lecker. 

 

 Weckmänner und Stutenkerle

 

Je nach Region werden die Weckmänner oder Stutenkerle im November zum Sankt Martin, im Dezember an Nikolaus oder in der Adventszeit als besonderes Gebäck gegessen.

Die Weckmänner sind eine echte Schlemmerei und Kindheitserinnerung.

Immer beim Weckmann mit dabei, eine Schleife um den Hals und eine Tonpfeife in der Hand. Ich finde, sie sehen damit allerliebst aus. 

 

Ihr braucht für acht Weckmänner / Stutenkerle: 

 * 250 Gramm Quark (4o %)

 * 100 ml. Milch 

 * 70 ml. Rapsöl

* 150 Gramm Zucker 

* 2 Päckchen Vanillezucker

* 500 Gramm Weizenmehl

* 1 Prise Salz

* 1 1/2 Päckchen Backpulver

* 1/2 Tl. Zimt 

* 1/2 Tl. fein gemahlenen Kardamon

* Rosinen für die Augen, Mund und Knöpfe

* Eine Weckmannform /Stutenkerlform (Partnerlink)

 
* Bänder für die Schleife (Partnerlink) 

 
* Tonpfeifen (Partnerlink) 

So werden die Weckmänner und Stutenkerle zubereitet:

Quark, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Das Mehl, Backpulver, Salz und die Gewürze hinzugeben und alles weiter verrühren. 

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ungefähr 5 mm ausrollen und mit der Form die Weckmänner ausstechen. Sie gehen beim Backen später noch gut auf. 

Die Weckmänner auf das Backblech legen. Bei uns passten immer zwei Weckmänner auf ein Blech und wir hatten immer zwei Bleche gleichzeitig im Ofen. 

  Weckmänner mit und ohne Pfeife

Nun die Rosinen als Augen, Mund und Knöpfe in den Weckmann drücken. Die Pfeifen wie auf meinen Bildern in den Arm legen und die Hand drumherum legen. Rosinen und die Hand leicht auf dem Teig andrücken. Wenn Ihr die Weckmänner spontan machen wollt, gehts natürlich auch ohne Pfeife. 

Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen, die Weckmänner ungefähr 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 

 

 Weckmänner für St. Martin und die Adventszeit

 

Nun die Schleifen um den Hals binden, fertig sind

Weckmänner und Stutenkerle. 

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Backen und lasst sie Euch schmecken, 

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