Schwedische Smörgastarta Törtchen, unsere Ostertradition mit MEDION

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Ostern gehört zu meinen absoluten Lieblingsfesten im Jahr und es gibt zum Essen immer etwas Besonderes, das so richtig auf den Frühling einstimmt. Mit viel frischem Gemüse und Kräutern und perfekt für jedes Osterbuffet sind die kleinen Brottörtchen. Eigentlich ist die Smörgåstårta traditionell eine große Sandwichtorte in Schweden. Aber in klein kann sich jeder seine Lieblingsfüllung heraussuchen und sie sehen auf einem Osterbuffet einfach toll aus. 

Für die Zubereitung braucht man einiges an Zutaten und ich habe noch meinen neues MEDION Stabmixer Set verwendet, das ich am Ende auch für Euch verlose. Damit kann man wunderbar mixen, zerkleinern und verrühren. Ich verwende das MEDION Stabmixer-Set zum Pürieren für Suppen, Saucen, Shakes und Smoothies, zum Herstellen von Aufstrichen, zum Schlagen von Sahne, zum Zerkleinern von Kräutern, Nüssen, Zwiebeln und so vielem mehr. Aus meiner Küche mag ich das Set nicht mehr wegdenken, es ist fast täglich im Einsatz! 

Die schwedischen Brottörtchen habe ich mit drei verschiedenen Füllungen zubereitet. Mit geräuchertem Lachs, mit gekochtem Ei und mit Thunfisch. Eine Füllung schmeckt besser als die Andere. 

Ihr könnt die Smörgastarta Törtchen aber auch mit Krabben, Putenbrust, Schinken oder ganz vegetarisch zubereiten. Euer Fantasie sind bei der Füllung und Dekoration keine Grenzen gesetzt und dadurch sehen sie auch immer individuell und ganz besonders aus. 

Meine Füllungen reichten jeweils für drei Brottörtchen, so dass ich am Ende neun Stück für das Osterbuffet hatte.

 Für die schwedischen Smörgastarta Törtchen braucht Ihr:

· 2 Packungen Sandwich Toastbrot, also 27 Schreiben. Ich habe Mehrkorn Toastbrot genommen.

· Eine Gurke

· Ein Bund Radieschen

· Kleine Tomaten

· Ein Bund Frühlingszwiebeln

· 400 Gramm Frischkäse

· Kresse

· Schnittlauch

Wer mag kann noch weiteres Gemüse wie Möhren, Mairübchen oder Paprika als Füllung und Dekoration verwenden. Statt einfachem Frischkäse für die Umrandung der Brottörtchen, kann man auch Frischkäse mit Kräutern nehmen. 

Für die Lachsfüllung braucht Ihr: 

· 100 Gramm geräucherten Lachs

· 70 Gramm Crème fraîche

· Saft von ¼ Zitrone

· Etwas Salz und Pfeffer

Für die Thunfischfüllung braucht Ihr:

· 100 Gramm Thunfisch (Dose)

· 50 Gramm Crème fraîche

· Saft von ¼ Zitrone

· Etwas Salz und Pfeffer

Für die Ei-Füllung braucht Ihr:

· 2 hartgekochte Eier

· 2 Frühlingszwiebeln

· 50 Gramm Crème fraîche

· Etwas Salz und Pfeffer

Zuerst habe ich die drei Füllungen und die Dekoration vorbereitet. Dafür habe ich die Zutaten für die jeweilige Füllung einzeln mit dem MEDION Pürierstab und dem passenden Behälter zerkleinert und in drei Schüsseln gefüllt. Die Füllungen dürfen nicht zu flüssig sein, damit sie später nicht verlaufen. 

Die Gurken und Radieschen habe ich gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. Die Frühlingszwiebeln habe ich klein geschnitten. 

Die Kresse und den Schnittlauch habe ich zusammen im MEDION Multizerkleinerer aus dem Stabmixer-Set ganz fein zerhackt. Das ging superschnell, ganz leise und die Kräuter sind nicht gematscht. Ein tolles Teil! 

Danach habe ich mit fleißiger Hilfe meiner Tochter 27 Brotschreiben ausgestochen. Wer keinen Metalring dafür hat, kann auch ein Trinkglas dafür nehmen. 

Pro Brottörtchen nimmt man drei Kreise von dem Sandwich Toastbrot. Zuerst bestreicht man den ersten Kreis mit einer Füllung, danach legt man den zweiten Kreis darauf. Auf diesen streicht man noch einmal eine dünne Schicht der gleichen Füllung und legt ein paar Gurken- oder Radieschenscheiben oder anderes Gemüse flach drauf. Nun schließt der dritte Brotkreis ab. 

Danach nimmt man die drei Brotkreise in die eine Hand und streicht mit einem Messer den Frischkäse einmal drum herum. Den Boden habe ich frei gelassen, damit das Törtchen später gut auf dem Teller liegt. 

Ist der Frischkäse verteilt, das Törtchen auf einen großen Teller, Brett oder eine Platte stellen und dekorieren. Dabei kann man alles verwenden, was einem schmeckt! Ich habe auf einige Brottörtchen noch die zerkleinerten Kräuter gegeben. Sehr gut eignet sich auch, etwas Lachs, eine Eischeibe oder Krabben darauf zu dekorieren, wenn das Törtchen diese Füllung enthält. Dann sehen die Gäste gleich, was sie erwartet. 

Wenn die Törtchen alle fertig sind, diese bis zum Verzehr gut kühl stellen und danach genießen. 

MEDION findet Ihr mit immer neuen, tollen Aktionen auch bei Facebook. Vorbeischauen lohnt sich. 

Lasst es Euch schmecken,

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