Nachdem wir unsere Ferien auch in diesem Jahr wieder in Italien verbracht haben und ich Euch bald noch mehr davon zeige, kommt heute erst einmal eine italienische Leckerei für Euch. Die gefüllte Käsepizza lässt sich auch wunderbar zu einem Picknick oder für ein Buffet mitnehmen, denn man kann die Stücke vorschneiden und dann ganz einfach von der Hand in den Mund essen.

Ihr braucht für zwei gefüllte italienische Käsepizza:

½ Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
125 lauwarmes Wasser
230 Gramm Weizenmehl
1 TL Salz
2 TL Olivenöl
300 Gramm geriebenen Käse
{nehmt einfach den, den Ihr am liebsten esst}
80 Gramm Crème fraîche

Extra Olivenöl und Meersalz zum bestreichen.

So wird die Käsepizza zubereitet:

Die Hefe mit 125 ml lauwarmen Wasser und dem Zucker vermischen und zur Seite stellen.

Mehl, Salz und Olivenöl miteinander vermischen und die Hefemischung hinzugeben. Alles mit dem Knethaken miteinander verrühren. Wird der Teig zu krümelig, noch 2 TL Wasser hinzugeben.

Den Teig 1 Stunde gehen lassen und danach in 4 Teile teilen.

Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Zwei der Teigkugeln so dünn wie möglich rund ausrollen. Danach die beiden Böden mit jeweils 40 Gramm Crème fraîche bestreichen und jeweils 150 Gramm geriebenen Käse darauf verteilen.

Die restlichen zwei Teigkugeln auch so dünn wie möglich rund ausrollen und auf die beiden mit Käse belegten Böden legen.

Die Ränder zusammendrücken und mit einer Gabel rundherum andrücken.

Mit jeweils einem TL Olivenöl bestreichen und mit etwas Meersalz bestreuen.

Die beiden Käsepizza jeweils 15 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. In Stücke schneiden, fertig.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen,

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