Kindheitserinnerungen werden bei mir wach, wenn ich diese Suppe esse! Meine Oma hat sie immer für uns gemacht, sobald eine Erkältung näher rückte.

Hühnersuppe wie von Oma

Einen großen Topf voll, mit ganz vielen Möhrenscheiben und Fadennudeln, so habe ich sie am liebsten gegessen. Auch meine und die Familie von Petra Buttker lieben Hühnersuppe, vor allem in der kalten Jahreszeit. Daher hat Petra Euch heute das Rezept für diese klassische Hühnersuppe, mitgebracht.

Ihr braucht für die klassische Hühnersuppe:

Ein küchenfertiges Suppenhuhn ca. 1 Kilo

Ein Bund Suppengrün mit Möhren, Knollensellerie, Lauch und Petersilie {und vielleicht noch ein paar extra Möhren}

Ca. 3 TL Salz, 1 TL Pfefferkörner, 4-5 Piment {und wer mag Wacholderbeeren} und 1-2 Lorbeerblätter

Eine Packung Fadennudeln

Und so wird die klassische Hühnersuppe gemacht:

Das Suppenhuhn abspülen und in einen großen Topf geben. Das Bund Suppengrün waschen und in großen Stücken zum Huhn geben. Erst später klein schneiden.

Die Petersilie beiseitelegen.

Dazu Salz, Pfefferkörner, Piment {eventuell Wacholderbeeren} und Lorbeerblätter hinzugeben.

Alles zusammen mit 1,5 Liter Wasser bedecken.

Im Schnellkochtopf für ca. 45 Minuten, im normalen Topf für 90 Minuten köcheln lassen.

Die fertige Hühnerbrühe durch ein Sieb gießen. Das Fleisch sorgfältig von den Knochen lösen.

Die Fadennudeln in einem extra Topf nach Packungsanleitung kochen.

Das Fleisch, das Suppengrün und die Petersilie in kleine Stücke schneiden.

Das Fleisch, Gemüse und die Nudeln in die Brühe geben, nach Bedarf abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Ihr könnt die Suppe natürlich auch ganz ohne Nudel oder mit Buchstabennudeln für die Kinder, mit Erbsen, kleinen Blumenkohlröschen, Spargelstückchen oder Reis machen. So wie Ihr es am liebsten mögt.

Hühnersuppe gegen Erkältung

Guten Appetit wünscht Euch Eure Petra

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