Hier bei uns ist es gerade knackig-kalt! Die perfekte Zeit für viel Gemüse und wärmende Suppen, die auch noch das Immunsystem unterstützen. Heute habe ich euch ein ganz leckeres Rezept für eine Paprikacremesuppe mitgebracht.
Suppe für die ganze Familie
Ihr könnt sie mit Reis, Brot {zum Beispiel Baguettebrot, Ciabatta oder sardisches Knusperbrot /Partnerlink als Beispiel} oder kleinen Nudeln essen. Mit Crème fraîche verfeinern oder ein paar angeröstete Kürbis- oder Sonnenblumenkerne hinzugeben. Wer ein bisschen Fleisch dazu mag, kann auch angebratenes Hack oder Speckwürfel hineingeben. Es gibt viele verschiedenen Varianten.
Wärmende Suppe für den Winter
Für 4 Portionen Suppe braucht Ihr:
So wird die Paprikacremesuppe gemacht:
Das Gemüse waschen, klein schneiden und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse {Partnerlink als Beispiel} geben. Beides zusammen in einem großen Topf mit Olivenöl leicht anbraten.
Das Gemüse hinzugeben und kurz mit anbraten. Die Gemüsebrühe
hinzugeben und die Suppe für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze
köcheln lassen.
Danach den Honig und die Gewürze hinzugeben und alles mit dem
Pürierstab {Partnerlink als Beispiel} pürieren. Ich habe noch etwas
Gemüse ganz gelassen. Ihr könnt das Gemüse aber auch komplett
pürieren. Danach die Sahne drunterrühren und noch mal abschmecken.
Viel Spaß beim Kochen und lasst es euch schmecken,
Weitere Suppenrezepte auf meinem Blog sind:
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